脂質制限をしてると外食って選べるメニューが少ないと思うんですが、その中でも特に食べられないのが「ジャンク」ですよね。

ファストフードで脂質10g以下なのはマクドナルドならプレーンのハンバーガー1択(脂質9.4g)で、しかも1個しか食べられない。絶対足りない!

モスバーガーのソイパテシリーズは以前なら脂質10g以下も結構あったけど、余計なリニューアルに伴ってほとんどが脂質10gを超えてしまった…涙。

その点サブウェイは脂質10g以下のサンドイッチも結構あるしポテトも脂質が低くて有難いけど、ジャンクというよりヘルシーイメージ。

そんな中ツイッターでこんな情報が目に入って。

早速作ってみたレビューです!

鶏胸肉をジャンクフードにするチキチキボーンの素

今回ご紹介するのは、脂質制限の強い味方「鶏胸肉」をジャンクな味にしてしまう「チキチキボーンの素」を使った @kanotantan さんのレシピ。

チキチキボーンの素

栄養成分はこの通り。

100gあたりの脂質が0.5g

こんなに低脂質なのにジャンクな味にしてくれるなんて、まさに魔法の粉!

チキチキボーンの素のカロリーと脂質

早速入手しなければ!と近所のスーパーで探したけど、わが家の近隣では見つけられませんでした…涙。

Amazonがあって本当に良かった。

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ネットで調べてみたら、このチキチキボーンの素を使ったからあげは「○ンタッキーフライドチキン」にそっくりな味になるみたいですよ。

脂質制限中ゆえ揚げ物はちょっとハードル高いのでアタシは作ってませんが…揚げ物OKな方はお試しアレ。

鶏胸肉のハンバーガーレシピ

では早速レシピと作り方をご紹介します。

材料と作り方

・皮なし鶏胸肉ミンチ 250〜300g
・チキチキボーンの素 10g
・コンソメ 3g
・ナツメグ 少々
・ブラックペッパー たっぷり

鶏胸肉バーガーパテの材料

材料はコレだけ。

チキチキボーンの素もたった10gしか使わないので脂質は0.05g。ほぼ無いに等しい。

で、鶏胸肉をミンチにして材料を全部混ぜてよくこねます。

鶏胸肉をミンチにしているところ

フードプロセッサーがあると便利ですが包丁でたたいてもイケます。

スーパーやお肉屋さんで皮なし鶏胸肉とかササミのミンチも売ってくれたら良いのにね?

鶏胸肉のパテを焼いてるところ

4〜5等分にして丸め、フライパンにギュギュッと押し付けて薄くのばして焼きます。1枚50〜60gぐらいの薄いパテにした方が美味しいんだそう。

焼けたらマフィンでもバーガーバンズでも、お好きなパンに挟んでどうぞ。

@kanotantan さんのレシピでは、軽く焼いたマフィンにケチャップ・マスタードを塗り、輪切りにしたトマト・レタス・パテを挟むと書いてありましたよ。

鶏胸肉のハンバーガー

アタシは焼いたバーガーバンズにレタス、トマト、炒めた玉ねぎ、ケチャップとマヨネーズ(低脂質なピュアセレクト)を挟んで頂きました。

↓低脂質なのに美味しい

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食べてみたら

本当にジャンクな味がしました

鶏胸肉なのでアッサリはしてるけど、チキチキボーンのスパイスが良い仕事してます!

低脂質な鶏胸肉ハンバーガーの脂質はどのくらい?

さて、この鶏胸肉のハンバーガーの脂質ですが。

皮なし鶏胸肉の脂質は100gで1.5gなので(カロリーslism調べ)鶏胸肉パテ1枚のお肉を50gにすると脂質は0.75g。

パテ1枚につきチキチキボーンの素2g使用で脂質0.01g。ほぼゼロですねw。

コンソメやナツメグ、ブラックペッパーもほぼゼロカウントで良いと思うぐらい脂質はないので

ノンオイルで焼いたら鶏胸肉パテ1枚(お肉50g)の脂質は0.76g

なんと脂質1g以下!

低脂質なハンバーガー

あとはバンズや挟む具材の脂質を足していくわけですが、私が食べたバーガーバンズは1個の脂質が3gで、マヨネーズは5g使用で脂質1g。野菜もほぼ脂質はないので

上の写真のハンバーガーは脂質およそ5gです。

バーガーバンズがググっと脂質を上げてますが、パスコの超熟イングリッシュマフィンなら1個につき脂質0.9gとさらに低脂質で作れます。

イングリッシュマフィンに挟んだ低脂質なパテ

超熟イングリッシュマフィン使用なら1個の脂質は1.7g!

めんどくさくてレタスもトマトも挟まなかったけど、これはこれでパテの味がより感じられてイケました。

1食の脂質を10g以下に抑えてる方でもこれなら4つは食べられちゃいますね〜。脂質制限だけでなくダイエット中にもありがたいレシピでは?

問題はチキチキボーンの素がまだまだ余ってることぐらいです。ご参考までに〜。

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