煮物とサラダとご飯と味噌汁

前回書いた通り 膵臓の調子を崩し、ドクターから
脂質を控えて
と言われた2018年4月中旬。
脂質量の具体的な指示が無くて悩んだけど、膵炎に推奨されてる 脂質量は1食10g/1日30g らしいので、とりあえずそれを目安にすることに。
脂質なんて意識したこと無かった!

何をどれだけ食べたらいいものやら?チンプンカンプン。

食品栄養表示がある時代で助かった!
ネット時代で良かった!
と痛感しましたわ。

食材に含まれる脂質は特にこのサイトが役立ちました。

あとは「あすけん」というダイエットアプリも便利!→後半で詳しく
低脂質な朝ごはん
まだ下痢も続いてたし、体重も減りっぱなしだったこの頃は何を食べるのも恐る恐る。
体に良いと思って良く食べてたサバ、秋刀魚、ぶりは脂質オーバーだし、豚バラやソーセージは脂が多くてNG(号泣)
この先一生食べれないのか!?
とめっちゃ暗いキモチになってました。

低脂質な食材とは?



脂質制限スタートから1ヶ月ぐらいの間に食べてたのは〜
主食は ごはん・うどん・そば・そうめん・パスタ(だいたいOKですネ)
肉は ササミ・鶏胸肉・豚ヒレ・ハム・サラダチキン等
魚介は タラなどの白身・マグロの赤身・カツオ、アジ、しらす、たらこ、海老、魚肉ソーセージやかまぼこ、はんぺん等
※同じタラでも銀ダラは脂質多めです。鮭も銀鮭は多め。秋鮭少ないんですけどネ。
野菜スープとかまぼこで昼ごはん

野菜スープも良く作った。魚肉ソーセージは神でした。

パンは 食パン・ベーグル・フランスパン・イングリッシュマフィン
果物は バナナ・りんご・スイカ
味噌・納豆・豆腐にも脂質はあるけど少なめなのでOK
ご飯のお供

初めのうちは徹底的に脂質制限しちゃってました→のちに摂らなさすぎもダメと知ります。

野菜はじゃがいも・玉ねぎ・人参・ほうれん草・かぼちゃ・ブロッコリー・大根・白菜、レタス・きゅうり・トマト(湯むき)とかが多かったかな。

野菜は脂質少ないので基本OK(アボカドは注意)だけど、繊維が多そうな長ネギ、れんこん、ごぼう、きのこ類はしばらく控えてました。
低脂質サンドイッチ

カッテージチーズと野菜とサラダチキンのサンドイッチ。

ドレッシングはノンオイルに
マヨネーズはキューピーライトに
チーズはカッテージ
牛乳やヨーグルトは無脂肪
オイルは極力使わず調理。
甘いものが欲しくなったら和菓子

→あんこは低脂質

調味料はだいたい脂肪ゼロ!

食べる楽しみが激減したアタシにとって、
調味料はだいたい脂質ゼロ!
という嬉しい発見!
塩や砂糖、醤油やみりん、料理酒はもちろん、

オタフクソースも!
トマトソースも!
中濃ソースも!
焼肉のたれも!(物によって)

ついでに言えば、はちみつ、ジャム、メープルシロップも脂質ゼロ。
スーパーで知ってガッツポーズ。一気にやる気が増しましたわー。
低脂質な昼ごはん かまぼこや納豆

ある日の地味な低脂質メシ。かまぼこには大変お世話になりました。

脂質計算できるアプリあすけん

しかし、今まで献立考えるだけでもメンドーだったのに
1日3食。毎日毎日、
脂質を計算しながら食事するってめちゃ大変!
膵炎の方々はどうしてるんでしょうか?
そんな苦労をラクにしてくれるアイテムは無いもんか?と検索して見つけたのが
スマホアプリ あすけん

あすけんダイエット 体重記録とカロリー管理アプリ

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すでに超有名かもですネ。
食材はもちろん、市販食品や外食メニューの登録数も結構豊富で。オリジナルレシピも登録できるし、
ちくわと根菜の煮物

ちくわと野菜の煮物も良く作ったな。

食べたもん全部入力すれば
カロリーも栄養素も自動で計算してくれる♪
スバラシイ!
あすけん 画面
何を摂りすぎで何が足りないのか一目瞭然。
基本はダイエットアプリなんで。
カロリーや体重も記録できるし、
1日に必要な栄養素の量とか
自分に不足しがちな栄養素とかが分かるのも◎
脂質量がオーバーしない様に、
献立考えて→入力→数字をみて調整→入力し直し…と。

慣れるまでは結構時間かかっちゃって。1日の大半を料理と入力に費やす日々だったけど…(汗)
次の食事で何を食べるかを決める目安にもなりますわ。
あすけん 画面
これはある日のアタシの1日に食べた記録。
脂質トータルが16g

→摂らなさすぎです。

毎日アドバイスしてくれる、あすけんのキャラクター未来さんからも、脂質がたりねぇ脂質が足りねぇ言われましたが。
20g以下は厳しすぎるね!と、後日ドクターからも言われました(汗)
えー。先に言ってよー。

あすけんダイエット 体重記録とカロリー管理アプリ

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[合わせてどうぞ]

膵臓に負担が?体重減少と下痢が止まらなかった話。

低脂質ごはん一覧ページ