塩鮭とジャガイモ入りのグラタンアップ

昨日の晩ごはんでこんにちは!

ふるさと納税でもらった塩鮭を粛々と消費している昨今。以前、塩鮭のレシピをいくつかブログに書きましたが

[塩鮭レシピ]焼き鮭に飽きたら〜洋風クリームパスタやホイル焼きなど

グラタンもイケるね!

と思って作ってみましたYO。

塩鮭とじゃがいものグラタン

レシピを書くまでもない簡単グラタンなんですが。

作り方も当然、ホワイトソースをイチから作るなんて面倒なことはできないタチなんで、炒めながら小麦粉入れて混ぜるバージョンです。

塩鮭とジャガイモ入りのグラタン

鮭と仲良しでしょ?と思う具材をテキトーに入れて。今回はじゃがいも、玉ねぎ、しめじ、ブロッコリーを召喚。

鮭は2人前で2切れ使用でございます。

作り方

フライパンにバターを溶かして、玉ねぎとしめじを炒め、しんなりしたら火を止めて小麦粉大さじ3ほど投入。

粉っぽさがなくなるぐらいグルグルしたら、牛乳を注ぎ入れながら弱火でお好みのトロミになるまでゆっくり混ぜて。

レンチンしておいたじゃがいも、焼いてほぐした鮭、冷凍のままのブロッコリーを入れ、コンソメ、塩コショウで味を整えたらベースは完成。

あとはグラタン皿に入れてチーズ乗っけてトースターで焼けば出来上がり♪

塩の量は塩鮭の塩加減によって調整してくださいませ。私は塩を一切入れなかったら薄すぎたわ!ゲラッ。

塩鮭とジャガイモ入りのグラタン

グラタンて脂質が高いイメージあるけど。いや実際フツーに作れば脂質高めだけど。

紅鮭を使い、2人分でバターは8g。低脂肪牛乳、脂肪1/3のチーズを使えば、脂質制限中でもイケるぐらい脂質を抑えられますわ。

脂質を気にされない方はサーモンでも銀鮭でもOK。バターは15gぐらいでチーズもたっぷりどうぞ〜。

塩鮭とジャガイモ入りのグラタンとサラダとトースト

珍しく早めに夕飯の準備を始めたらダンナから

会社で飲み会ですメールが…。

出た!そんな日に限ってあるある。

もっと早く言ってくれたら料理する時間フリーダムだったのに!ああああああ自由な時間を返納せよ。

ま、2品目作る直前だったんでダメージは最小限だし、翌日のダンナのメシは残り物グラタン決定だから良いんだけど。
[おまけ]

ある日のなんて事ない献立て。

この日は30分かからず作れた手抜きメシで。

・キャベツと豚肉の酒蒸し
・小松菜、豚肉、卵、にんじんの炒め物
・パックからスライドした冷奴
・お湯で溶かした即席お味噌汁
・買ってきたぬか漬け

ざく切りキャベツの上に薄切り豚肉と長ネギを乗っけて、お酒をまわしかけて蒸しただけの1品。

味付けは一切必要なし♪

ポン酢か麺つゆにつけて食べるのが旨い。ダンナはポン酢派。アタシは麺つゆ派です。

チャッチャと作れる炒め物はクックパッドレシピでござい。

Cpicon タレが絡む☆豚肉と卵、小松菜の炒めもの by うずらんらん

30分足らずでできたのは、即席味噌汁とスライド冷奴の恩恵とも言えますが。炒めるだけ、蒸すだけは手軽でイイネ!

[あわせてどうぞ]

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男子ごはん:メカジキの照り焼きレシピとカジキの脂質の話

献立にパンチが足りない。メインが物足りない日の小皿盛り晩ごはん。