焼き鮭がメインの食卓風景

ある日の晩ごはんでこんにちは!

脂質制限をスタートしてからと言うもの、鮭は銀鮭は脂が多いんで紅鮭か秋鮭を選んで買ってますが。

スーパーだと銀鮭がほとんどで。紅鮭と秋鮭が売ってないこともたまにあるんですよね。

 

なので最近はもっぱら

ふるさと納税でどっさり貰ってます。

 

主には楽天のセールの時に楽天のふるさと納税でポチってます。ポイント還元で実質負担が減るんですよ。

楽天のふるさと納税

年末にポチったふるさと納税の紅鮭が5月頃に届く予定なのをうっかり忘れ、4月にポチった紅鮭と丸かぶり。

つまりのところ現在、

わが家の冷凍庫は紅鮭で満員御礼

やっちまったなぁ〜。

紅鮭の塩焼きと小松菜の炒め物

鮭は塩焼きが一番旨い

鮭を食べたら白ご飯を欲するのは日本人のDNAに組み込まれてんじゃないかな?ってぐらい納得の美味しさだし。

おにぎりにもお弁当にも朝ごはんにも、鮭はいくらあっても困らない定番おかずではあるものの

焼き鮭が続くとちょっと飽きるよね。

ってことで。今回は最近作った鮭料理をいくつかご紹介〜。

塩鮭(しかも紅鮭)が冷凍庫を占拠してる人なんて世界中にアタシ1人なんじゃない?とは思いますが(汗)

焼き鮭に飽きたらぜひ。

塩鮭ときのこのクリームパスタ

はい、まずこちら。

塩鮭ときのこのクリームパスタ

ちょっと洋風に食べられないかな?って思ってクックパッドで検索しました→己のレシピじゃないんかい。

塩鮭ときのこのクリームパスタ

Cpicon 鮭ときのこのクリームパスタ by papico13

レシピは生鮭使用なので、

塩鮭を使うならば塩は一切入れちゃダメ

塩鮭の塩分だけで丁度良かったですよー。

作り方も簡単。

バターでお好きなキノコを炒めて、1人前につき小麦粉大さじ1を入れてキノコになじませて、

牛乳150cc(1人前)を注ぎ入れながら中火でとろみがつくまで混ぜて、コンソメ1個入れて溶かせばソースは完成。

焼いてほぐした鮭、茹でたパスタを絡めればできあがり。お好みでコショウをどうぞ。

塩鮭のクリームパスタ

低脂質バージョンはレシピの鮭を紅鮭に、バターは半分、牛乳は低脂肪を使えば1人前の脂質10g程度で作れますわ。

低脂質バージョンでも十分クリーミーで美味しかったです!

ダンナにも好評。

 

パスタをじゃがいもやマカロニにしてグラタン皿に入れてチーズのっけてトーターで焼けば、

グラタンもイケるね!

 

そうそう、クリームな気分じゃないときは牛乳を使わない

和風パスタも旨いです。

鮭としめじのパスタ

作り方はこちら
山本ゆりさんのレシピ「レンチン一発パスタ」が旨い件。鮭でもイケたよ。

塩鮭のホイル焼き

焼くのに飽きたら蒸してみる?ホイル焼きです。

鮭のホイル焼き

もはや作り方なんて不要ですね。

ホイルに包んで焼くだけです。

塩鮭なら塩要らず。

入れる野菜の量で塩分調整もできますわ。

鮭と一緒に包むのは玉ねぎ、キノコ辺りが王道ですが、ピーマンやもやし、キャベツ、小松菜、なんでも来い。

ホイルに包むのが面倒なら、ホットプレートに野菜たっぷりと塩鮭入れて焼いても良いね!→もはやホイル焼きではない。

ちゃんちゃん焼きを混ぜたところ

野菜たっぷりなら塩分足りないかもなので味噌を追加しても良いね!→それはちゃんちゃん焼きです。

ちなみに、ホイル焼きにした日の献立はこちら

鮭のホイル焼きとシラスチャーハン

味噌汁、大根のおかか和風サラダ、たくわん、そしてシラスチャーハン。

あ!鮭チャーハンも絶対旨いね。

 

つまりのところ塩鮭は炭水化物か野菜の組み合わせで、

塩を使わなければなんだってイケる

ことが判明しました→何それ。

 

ただし甘辛焼きはしょっぱ過ぎて失敗したので。

鮭の甘辛焼き

レンチンだけで作れるレシピと鮭のメイン料理→失敗してリメイク大会

照り焼きや煮付けなど、お醤油を使うレシピには不向きでございます。

ご参考までに〜。

 

[追伸]愛猫ぐうはちょっと大きくなりました。

ぐうのほっこりムービー随時更新中です→ぐうちゃんねる

おヒマな時にでもゼヒ。
スコティッシュの子猫

[あわせてどうぞ]

海鮮で攻めたふるさと納税2018:ホタテと鮭とズワイ蟹と。

山本ゆりさんのレシピ「レンチン一発パスタ」が旨い件。鮭でもイケたよ。