ホームパーティの料理

昨日は我が家でホームパーティーでした♪

おもてなしする側になると一番に頭を悩ませるのは

料理は何作ろう?

アタシの場合はそれに輪をかけて脂質制限っていうハードルが立ちはだかるわけですが。

自分以外は食事制限のない友達ばかりなんで、できれば低脂質感を感じさせない料理が良いなーと思って色々考えた末の献立をご紹介したいと思います。

美味しくて喜ばれて
手間も少なめで
そこそこ華やかに見える
低脂質なおもてなし料理

→欲張り?w

同じく脂質制限中で献立にお困りの方の参考になれば!

生春巻き

まずは彩要員 生春巻き

具材だけ用意してKちゃんに巻いてもらった美しい生春巻きがコチラ。

生春巻き

ライスペーパーの脂質は100gで0.1g
スイートチリソースも100gで脂質0.4g

脂質ノーカウントと言っても過言ではないほど低脂質なんですよね。

中の具も生春巻きのレギュラーメンバー、野菜や海老もほぼ脂質なし♪

 

今回の具材はレタス・人参・きゅうり・ブロッコリースプラウト・えび・紅鮭のスモークサーモン。

スモークサーモンは脂質高めなんだけど紅鮭なら1切脂質1g以下でイケるので入手できたら是非。

無ければエビだけでも十分華やかにできますわ。

タンドリーチキン

タンドリーチキン

メインはタンドリーチキンにしました。

これはアタシも初挑戦。

たまたま見てたテレビ「家事ヤロウ」で紹介してたレシピの材料がほぼ脂質なしで。

これはイケる!と思いまして。

材料は
・鶏肉(モモ肉でも胸肉でもササミでも)
・無糖ヨーグルト(脂肪ゼロタイプなら脂質0)
・カレー粉(大さじ1杯:脂質0.7g)
・醤油
・ケチャップ
・塩

脂質があるのは鶏肉とカレー粉だけ。

カレー粉だってお鶏肉3枚に対して大さじ1ですから。1人前換算すると脂質なんて無いに等しい。

タンドリーチキン

手前が鶏胸肉・奥が鶏モモバージョンです。いずれも皮と脂は丁寧に取り除いたけど味には遜色なし!

作り方もメチャ簡単。

鶏肉を調味料に1晩漬け込んでグリルで焼くだけ!

フライパンで焼いても良いけどグリルの方が高温で美味しく焼けるそうですよ。フライパンよりラクだしね〜。

今回は下記のレシピで。

Cpicon 簡単やわらかしっとり❤タンドリーチキン by みるく✳︎ここあ

レシピでは耐熱容器に調味料ごと入れて焼くと書いてあるけれど、アタシは肉だけグリルに乗せて焼きました。

焦げそうになったらアルミホイルを乗せてネ。

しらすピザ

これは過去何度も作ってる1品。

餃子の皮のしらすピザ

アタシ以外はみんな飲むので、おつまみ要員にです。

餃子の皮のフチにオリーブオイルを少量塗って、しらすとチーズを乗っけてトースターで焼くだけ。仕上げに刻み海苔をパラり。

材料と脂質は〜

餃子の皮:25枚で脂質1.7g
しらす:20gで脂質0.3g
チーズ:脂肪1/3カット版使用10gで脂質1.65g
オリーブオイルは25枚焼いても小さじ1杯使わなかったです。

諸々計算してみると

1枚につき脂質1gちょい

しらすピザのアップ

パリパリしててしらすとチーズの塩気がちょうど良くお酒が飲めないアタシも止まらない!

低脂質なチーズについてはこちらの記事で。
[低脂質レシピ]ズッキーニのツナ味噌チーズ焼きと低脂質なチーズの話

かぼちゃサラダ

あとは脂質を見間違えて買ってしまったかぼちゃサラダを出しました。これは脂質17gあるのでアタシは一口だけ。

たい焼き

お家で作ったたい焼き

食後の甘いものはたい焼きで。

ホットケーキミックスで作る方法もあるけど今回はより低脂質な小麦粉から作るレシピにしました。

Cpicon 香ばしい 鯛焼き☆パリッと薄皮 by ラ・ランド

本当にお店の鯛焼きに近い皮でしたよー。

材料は
・小麦粉:200g
・重曹:小さじ2
・水:160cc
・低脂肪牛乳:100cc
・塩:ひとつまみ
・つぶあん:適量

材料を見ていただければほぼ脂質がないのがわかりますネ。

ビタントニオでたい焼きを焼いてるところ

我が家にはたまたまホットサンドメーカー「ビトンタニオ」の鯛焼きの焼き型がありまして。

使ったのは今回が2回目

そんなもんですよね(汗)鯛焼き型が無ければホットサンド型でも焼けますw。

テーブルの上で焼きながら熱々を食べるのが美味い。

まぁ、この時点でかなりお腹いっぱいで。残った滝焼きはお土産に持って帰ってもらいましたけど。

マスカット

食後はお土産のマスカット、最中、干し柿、乾き物をつつきながら長い長いトークタイム。

昼から夜までずーっと食べてたわ(汗)

そんなおもてなし料理でした!
ご参考までに〜。

[おまけ]

遊んでる猫

ぐうもみんなにたくさん遊んでもらって大満足

興奮しすぎて悪い顔になってる(笑)

愛猫ぐうの癒し動画をYouTubeで公開中です。良ければ見てね。

[あわせてどうぞ]

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