［低脂質なおやつ］お店クレープの脂質はどれくらい？計算してみました。

ある日のおやつでこんにちは！

今回はクレープのお話です。

脂質制限をスタートしてから食べる回数が激減した洋菓子。

カステラ・ホットケーキ・クレープ・ビスケット辺りは脂質が低いので良く食べるけど、どれも栄養成分表示があって脂質量が分かる前提。

脂質量の分からないお店のクレープやホットケーキはちょっと躊躇してきました。

が！アタシが子供の頃から溺愛してる地元のクレープ屋さん「ピエロ」のクレープが食べたくなって。

ピエロ→食べログ

クレープは薄いから比較的脂質低いし、中の具材さえ気をつければイケるんじゃね？と思ってトライしてみました！

クレープの脂質ってどれくらい？

さて、そんなクレープの脂質ですが。

アタシが脂質計算で利用してるアプリ「あすけん」で検索したところ一般的なレシピはこんな感じでした。

三角クレープ1本分のレシピ
小麦粉：10g
卵：15g
牛乳：25g
無塩バター：2g

脂質は4.1g

ちなみに以前お家で作ったバター不使用の低脂質クレープは1枚辺りの脂質0.6g。

↓詳しくはこの記事で
低脂質なクレープレシピと具材たち。カロリーも控えめ仕様。

家では21cmのフライパンで焼いたので、お店のクレープはサイズ的に倍量と想定すると脂質1.2g

これに、あすけんレシピを参考にしてバターを2g入れるとすれば脂質3gぐらいになります。なるほど、なかなか良い線。

ただ、クレープってお店によってレシピも全然違うし、正確な数値はお店が教えてくれないと分からないところ。

アタシが溺愛するピエロのクレープはすっごくしっとりしてて皮だけでも十分美味しいので、もしかしたらバターの量は通常より多いかもな？

と思って、少しリッチなレシピであろう「辻口シェフ」のクレープレシピの脂質も計算してみました。

辻口シェフのクレープレシピページは現在無くなってしまいましたが、以下の配分でした。

クレープ（4人分）のレシピ

卵：1個
牛乳：125g
無塩バター：8g
バニラビーンズ：1/10本
薄力粉：50g
塩：少々
グラニュー糖：15g

トータル脂質は18.28g

1人前の脂質は4.57g

サイズはお店のクレープの方が大きい懸念はあるけれど、あすけんで調べたクレープとレシピも脂質もほぼ一緒でしたね（汗）

結論：よっぽどイレギュラーなレシピじゃない限りクレープの皮の脂質は4〜6g程度と考えて良さそうです。

ピエロのクレープの皮単品価格は210円なので材料費をそこまでかけられるとも思えないしねw

ってことで。お店のクレープは具材さえ気をつければ

脂質制限中でも食べれる！

嬉々としてピエロのクレープを買ってきました。

この時は「皮だけ…」って言えず、バターシュガーで「バター半分にしてください」オーダー。ダンナは生クリームブルーベリー（クソッ！）

久々のピエロのクレープはやっぱりウマーイ♪

そして味をしめたアタシは2回めにトライ。

今度は「皮だけ」オーダーしましたYO！

お家で無脂肪ヨーグルトとブルーベリージャムを包んで頂きます。

以前からピエロのクレープはヨーグルトブルーベリーが大好きだったんだけど、生クリームもうっすら塗られてたのよね。

ヨーグルトは無糖タイプだったので、はちみつもプラスして。

やっぱりウマーイ♪

ほんとピエロのクレープは皮が旨い。なんなら皮だけでもイケる。
 
ちなみに具材はジャム類・シュガー・シナモン辺りなら低脂質ですね。

あっ、今考えればピエロのブルーベリージャムクレープにしてお家でヨーグルト挟めば良かったかな（汗）

どうしても生クリームは譲れない！という方は、この生クリームなら比較的低脂質です。
詳しくはここ↓
［低脂質ケーキ］脂質ゼロのシフォンケーキと低脂質なホイップクリーム

兎にも角にも、脂質制限中のおやつの選択肢が１つ増えて嬉しい♪ご参考までに〜。

抱っこ嫌いだったぐうですが、だんだん慣れてきたみたいです！

愛猫ぐうの癒し動画をYouTubeで公開中です。良ければ見てね。

脂質制限スタート。低脂質な食品って？脂質やカロリーを楽に計算するアプリ

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