ピーマンの肉詰めアイデア。やる気は無いのに仕方なく…な晩ごはん。

今週注文した キットオイシックス

キッズとあるのは「子どもも好む味や食材・3〜5歳想定」ということですが。

メインは　ねぎ塩鶏と野菜の中華おこわ風炒め飯

エリンギ・しめじ・玉ねぎ・にんじんと、ネギ塩漬けの鶏むね肉を炒めて、同梱のチンジャオロースのたれ・塩・水を入れてさらに炒め煮たものに、ごはんを混ぜて完成。

副菜は こだわり木綿豆腐となすの中華照り煮

茄子と豆腐をごま油で炒めて、
中華だれ・砂糖小さじ1/2・醤油小さじ1で煮絡めた1品。

なキットでしたわ。もちろん大人でも美味しいです。

+++

翌日。
外出して、帰宅が夜7時30分という中途半端な時間。

でも、冷蔵庫に食材たっぷりあるし
…と、モヤモヤ考えながら
ノーアイデアのまま最寄り駅に着いちゃって。

作る以外の選択肢は、
コンビニかオリジンか数少ない飲食店。

試しに「ごはん作るのメンドクサイ」とダンナにメールしてみたら

オリジンで買う？
どっか食べに行く？

と想定内の返事。

とは行かないかー。そりゃそうかー。
(-＿-)

メンドクサイけど、
食材あるし、
味気ないのはイヤなので。

レタスを使い切りたくて。
クックパッドで検索したこのレシピ。

レタス１玉！レタスの肉巻き炒め by yamalu

ロース肉バージョンで。焼いてもレタスの歯触りはシャキシャキで美味しかったです♪

そろそろ使わないとマズイと思ってたジャガイモでポテサラ。

ごはんだけ炊き忘れてたので、オリジンのおにぎり。久々のお赤飯と鶏五目。

オリジンのおにぎりはデカいので半分に握りなおしてダンナとシェア。

気に入って何度もリピしてるオイシックスの冷凍「さばのみりん干し」を焼いて

あとは、トマトとたまねぎのマリネ。
味噌汁と野沢菜と、残りもののカボチャの煮物。

やる気無いって言ってた割には作るね〜とダンナ。

仕方なくな！
(ノ｀・ω・)ノ ≡ ┳━┳

しかもですよ。
そろそろ出来上がるって時に、ダンナがうっかり卵のパックを落としやがり、3つにヒビが。

フガーッ！！！

すかさずクックパッド。

 お弁当のおかずに冷凍自然解凍の玉子焼き by 簡単でおいしいが好き

卵焼にすれば冷凍できる と。

初めて知ったわ〜。

早速、卵焼にして冷凍して翌日の食卓へ。

解凍時間が足りなくてレンチンしちゃったけどイケました！
→ホントは自然解凍の方が美味しいと思う。

ニンジンと冷凍ごぼうできんぴら。
→クックパッド見せてダンナ作！

残ってたピーマンで肉詰め。

簡単美味しい☆ピーマンの肉詰め♪ by santababy

このレシピのアイデア。

ピーマン焦げないし、
お皿に盛った時の安定感あるし、
見栄えも良いし、

輪切りの方がええやん♪

と思いましたわ。

和風にしたかったので味付けはこっちで。

とろ～り♪ピーマンの肉詰め。 by ラビー

あとは、前日のポテサラの残りといつものサラダに味噌汁で。

今週もなんとか乗り切りました！
…あ、まだ金曜が残って〜ら。
(-＿-)