秋鮭のホイル焼き／じゃがいもとササミの煮物／レンチン茄子／サラダ／お味噌汁は小松菜と油揚げとしめじ入り
昨日は雷がすごかった＠東京
雨が降って涼しくなるかと思いきや、ムシムシ度が増しただけっつーね。
夏生まれで夏好きなアタシでも、
そろそろ秋が恋しいデス。
そろそろ秋が恋しいデス。
カモン！オータム！
そんな昨日の晩ごはんは秋鮭！
トータル脂質ざっくり10g
おぉ。
脂質制限ていうと精進料理みたいなイメージだったけど、作ってみると意外と色々と食べれるもんで。
ただ、低脂質な食材だけ使ってると逆に脂質が足りねぇ！ってこともしばしばだし、脂質が少ないとカロリーも少なくてカロリーも足りねぇ！ってことも多々あるんですよねー。
腹八分を心がけると尚更のこと。
脂質制限はダイエットしてる様なもんだわ。
と思う今日この頃。
誰か低脂質で高カロリーなメニューを知ってたら教えて欲しい。
誰か低脂質で高カロリーなメニューを知ってたら教えて欲しい。
秋鮭のホイル焼きレシピと脂質
さて。メインは秋鮭のホイル焼きです。
作り方は説明するまでもなく、ホイルで包んで焼くだけ。
強いてポイントをあげるなら、玉ねぎを一番下にすることぐらい。→焦げ防止
トースターでもフライパンでもグリルでも。とにかく焼けばできあがり！
味付けは醤油でも麺つゆでもポン酢でもお好きなものをどうぞ。
で、脂質はと言いますと。
秋鮭：90gで脂質3.69g
上にバターチビっと1g：脂質1g
野菜分多く見積もっても5g
余談ですが。
ダンナ用にはバター5g乗っけました。
鮭の脂質は種類によってかなり違う
鮭と一言で言っても色々ありまして。
種類によって泳いでるところや気候が違うもんで。脂のノリもまた全然違う。
種類によって泳いでるところや気候が違うもんで。脂のノリもまた全然違う。
例えば100g中の脂質で比べると
紅鮭は4.5g
秋鮭は4.1g
銀鮭は12.8g！
サーモントラウト（海面養殖ニジマス）は14.7g！
（カロリーSlismを参照）
スーパーだと「銀鮭」や「サーモントラウト」しか売ってない時もあってガッカリ。やっぱり脂が乗ってる方が人気なんでしょうねー。
カラフトマスも5.3gと比較的脂質は低めだけど、スーパーのパック表示が「サーモン」だけだと素人には見分けが難しい！「オホーツクサーモン」って売ってる時もあるみたい？今度探してみよう。
低脂質な副菜／レシピと脂質
副菜は
じゃがいもとササミのそぼろ煮
レシピはクックパッドを参考に。
だし汁いらずでカンタンなうえ美味しかった！
脂質対策でお肉はササミをミンチに。
半解凍の時にカットすると包丁でもミンチにしやすいYO！
レシピは〜
じゃがいも：250g（脂質0.3g)
ササミのミンチ1本：60g（脂質0.5g)
砂糖とお酒：各大さじ1/2
醤油とみりん：各大さじ1
サラダ油：小さじ1/2（脂質2g)
水溶き片栗粉：大さじ1/2
全部食べても脂質3g
アタシは半分弱食べたんで1.5g
レンチン茄子の煮浸し
茄子の皮はピーラーで剥いて、
アク抜きのため少々水に付けたあと
ラップに包んでレンジで2〜3分ほどチン。
ラップのまま水で冷やして、冷めたらカットして、めんつゆに浸すだけ。
冷蔵庫で冷やしておくとなお美味しい。
脂質はほぼありません！
なんか足りないかなーと思って、
賑やかしのサラダはボストンレタスとトマトのみ。
賑やかしのサラダはボストンレタスとトマトのみ。
こちらもノンオイルドレッシングで脂質ほぼナシ。
お味噌汁は小松菜としめじと油揚げで脂質3gぐらい。
油揚げ：10g程度で2g
お味噌：大さじ1弱で脂質0.6g
→メーカーによって様々なんでパッケージでご確認を。
ということで。
昨日の晩ごはんの脂質は
秋鮭のホイル焼き：5g
お味噌汁：3g
じゃがいもの煮物：1.5g
白米：120gで0.36g
その他はほぼナシ
トータルざっくり10g
でございました。ご参考までに〜。
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