ストウブ ラ・ココット de GOHANのご飯の炊き方と使ってみた感想

STAUB ラ・ココット de GOHAN

ごはんが美味しく炊ける鍋
STAUB ラ・ココット de GOHAN

を買いました。

ル・クルーゼを2つ持ってるので似た様な鍋を増やすのも…と見送って来たストウブですが、コンランショップでこれを初めて見たとき
このサイズなら今持ってる鍋とかぶらない!
ビビビと来ました(死語)
しかも、お味噌汁や少量のおかずを作るのに良いサイズの鍋を1つしか持ってなくて。もうひとつ欲しいな〜と思ってたところにコレ!
今すぐにでも買いたい気持ちを抑えて、熟考すること数日間。
ストウブ ごはん
買った時もブログに書きましたが。
楽天マラソンでポイント24倍+500円引きクーポンを見つけ、速攻ポチ!

少々お値段の張るものは少しでもポイント稼ぎたいですよね…。

STAUB ラ・ココット de GOHAN
1合炊きのSサイズと2合炊きのMサイズがありますが。ウチは2人分のスープや煮物も作りたかったのでMサイズにしました。

【追記】3〜5合炊きのLサイズも発売されました!
2合炊きだと小さいと思ってた方には朗報ではないでしょうか。

ラ・ココット de GOHANは他のストウブ鍋と何が違うの?

早速ごはんを炊いてみたら…
わっ!なんじゃこりゃ!
ひとくち食べてダンナとビックリ。
いつもと同じお米なのに、お米の風味と甘さが違う。
ウチの炊飯器もそこそこ評価の高い象印。「今どきの炊飯器だって凄いじゃない?大差無いっしょ」と思ってましたが、全然違いました…。
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他のストウブ鍋とは違うのか?
このフタの裏の突起(ピコって言うらしいですね)の造りが他のストウブ鍋とは異っていて、鍋の中で水蒸気がまんべんなく降り注ぎ、より美味しく炊ける構造になってると。
コンランキッチンのスタッフさんが教えてくれました。釜のようなカタチなのもまた「ごはん」に特化した造りなんでしょうネ。

普通のストウブ鍋でもごはんは炊けるけど、ごはんをより美味しく炊きたい場合はラ・ココット de GOHANの方がオススメです。

ラ・ココット de GOHANの炊飯方法

鍋でご飯を炊くって、それまで炊飯器を使っていた私にはちょっとハードルが高いイメージがありました。

だけど結論から言えば

すっごい簡単だった

ザックリ説明すると、フタを開けて中火にかける→沸騰したらかき混ぜる→弱火にしてフタして10分→フタしたまま10分蒸らして出来上がり。

ちょっと詳しく説明しますね。

1.お米を洗って浸水する

まずお米を洗って水に浸けておきます(浸漬)これは炊飯器を使う場合と一緒ですね。

お水はお米1合につき200mlです。

我が家は無洗米なので、夏場なら30分、冬は1時間ほど浸けてます。

浸けておくのと無いのとでは炊き上がりの美味しさが違うのでぜひ浸けてほしい。

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2.フタをしないで中火にかける

浸漬が終わったら中火にかけます。フタはしません。

我が家はIHコンロで3の設定にしてます。

「赤子泣いてもフタとるな」と言われて育った世代にはやや衝撃的な炊き方ですが大丈夫。

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3.沸騰したらかき混ぜる

ブクブクと沸騰してきたら底から軽くかき混ぜます。

沸騰したかな?ぐらいではなく、完全に沸騰したわ!ってぐらい泡が大きくなったタイミングがベストだそう。

4.フタをして弱火で10分炊く

弱火にしてフタをして10分炊きます→我が家は、IHで2の設定にしてます。

10分経ったら火を消して、フタしたまま10分蒸らして完成です!

蒸らしが足りないと鍋肌にごはんがこびりつきやすいんですが、キチンと蒸らせばこびりつきません。

かき混ぜてみて「なんかこびりつくな?」と思ったら再びフタをして蒸らせば大丈夫。

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初めて聞いた時には「フタ開けたまま?!途中でかき混ぜていいの!?と驚いたけど、
美味しく炊けました♪
もう4年この方法で炊いてますが、時間やフツフツのタイミングも、神経質にならずとも失敗しません!

沸騰したタイミングを逃して、ほとんど水がなくなった状態になったこともあるけど普通に炊けました(さすがに焦がしたらダメだと思うけど)

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白米が美味しいと毎日幸せです♪もぅすっかり気に入って。
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夕飯時はテーブルの上に置いて、おかわりもご自由に〜というスタイル。
Mサイズは2合炊きですが、無理くり3合炊いちゃってます。

余ったごはんは冷凍して、2人暮らしで週2〜3回炊く感じですかね。
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ごはんを炊かない日は味噌汁に。
味噌汁のときも鍋ごとテーブルに出しちゃってます。サイズ感が良いのよね〜。
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もちろん炊き込みも旨いス。
使い勝手の良いサイズなうえ、
食洗機OK!
洗うパーツが多い炊飯器よりお手入れもラクじゃないか!
炊飯器より場所取らないし。
今のところウチでは良いことしかありません。
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ダンナに「買って良かったモノはなに?」と聞いたら、真っ先に答えたのは「ふるさと納税の飛騨牛!」だったけど。
次は「あのごはんの鍋」だそうですよ。よっぽどインパクトあったんだと思う。

S・M・Lの3サイズがあるのでネットでご購入の際はサイズにご注意ください〜。

 

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